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Si desea perder peso o tiene una pregunta que no hemos discutido aquí, hable con su médico u otro profesional de la salud. un nutricionista o dietista puede darle consejos sobre cómo seguir una dieta saludable o perder peso de forma segura y sin recuperarlo. verdad: los estudios demuestran que las personas que consumen una dieta vegetariana suelen consumir menos calorías y grasas que las que no lo hacen. algunos estudios también han demostrado que la dieta vegetariana reduce los niveles de obesidad y la presión arterial, lo que reduce el riesgo de enfermedades cardíacas. los vegetarianos también tienen menos grasa corporal que los no vegetarianos. sin embargo, los vegetarianos y los no vegetarianos pueden elegir alimentos poco saludables que pueden afectar a su peso al obligarlos a consumirlos. por ejemplo, pueden comer grandes cantidades de alimentos con alto contenido de grasa y calorías y tener un valor nutricional bajo. El peso corporal es la suma de todos los componentes del cuerpo y representa la masa corporal total. Es uno de los parámetros más frecuentemente medidos, y nos permite conocer en gran medida el estado nutricional actual del individuo, siempre

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que lo relacionemos con otros parámetros como: sexo, edad, estatura y constitución física. Aclaramos este último punto, porque si tomamos el peso como dato aislado para conocer nuestro estado nutricional, y dejamos de lado otras variables como la edad, el sexo, el porcentaje de grasa, etc., calcularíamos un dato incorrecto y, por tanto, el diagnóstico sería erróneo. Es importante saber que en muchos casos, estos diferentes pesos no coinciden, ya que hay otras variables a evaluar como dijimos antes de la edad, altura, sexo, etc....., que en la consulta nutricional evaluando todos los parámetros llegará al peso que puede mantener a lo largo del tiempo y en el que la persona se siente bien y que a su vez en valores normales de acuerdo a su estatura. por esta razón, se utiliza como referencia para establecer el estado nutricional de una persona, siempre que se relacione con otros parámetros como el sexo, la edad, la estatura y la estructura física. En la misma línea, es importante destacar que el peso dado por el equilibrio no debe ser analizado de forma aislada, sino que teniendo en cuenta el porcentaje de grasa

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y masa muscular. la pérdida de peso puede lograrse de varias maneras, pero no todas son saludables y no duran en el tiempo. por lo tanto, será necesario e imprescindible ponerse en manos de un nutricionista dietista profesional. 1 La iniciación del programa comienza con una consulta con el médico, nutricionista sobre lo que será una evaluación individual: - evaluación y bio-impedancia de peso, altura, circunferencia de cintura y cadera, porcentaje de agua, masa magra y masa grasa segmentaria, etc...... - evaluación de los hábitos alimentarios y corrección de los errores nutricionales - evaluación del estilo de vida, actividad física, horas de trabajo, restaurantes, lugares, etc.... las indicaciones alimentarias y terapéuticas se harán a partir de los datos recogidos, mientras que la edad y el peso ideal o el peso deseado. el tratamiento es siempre personalizado. La comida &ldquola es algo que hay que tomar muy en serio, porque la falta o carencia de ciertos alimentos, incluso en un corto periodo de tiempo, lleva a problemas de salud, al igual que la pérdida rápida de peso, más de cuatro kilos al mes es un riesgo&rdquo, dice Christian Mañas, miembro del

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colegio oficial de dietistas nutricionistas nutricionistas de la comunidad valenciana de codinucova. Si bien es cierto que Internet nos ha dado acceso a una gran cantidad de información relacionada con la salud, esta difusión ilimitada tiene sus riesgos y, sobre todo, en términos de nutrición. Según paula crespo, presidenta de codinucova, &ldquoabundan consejos y dietas de bajo contraste que pueden causar graves problemas de salud &rdquo. A menos que usted sufra de malabsorción, intolerancia o alergia a un alimento, diagnosticado por un especialista, la eliminación del alimento de la dieta puede conducir a deficiencias nutricionales. Por ejemplo, cuando se pierde peso, es muy típico eliminar los carbohidratos de la dieta. Su valor calórico es de 4 calorías por gramo, al igual que la proteína, mientras que la grasa es de 9 calorías por gramo. Es importante tener en cuenta que si los carbohidratos se eliminan de la dieta, pueden producir una alteración de los neurotransmisores del cerebro y causar, especialmente al final de la tarde, una convulsión que induce compulsivamente a comer pan, galletas, dulces u otros alimentos ricos en carbohidratos y grasas", agrega la Dra. Luisa García, farmacéutica y médica nutricionista.

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